magazinfikir.com.tr olarak, Türkiye’nin dört bir yanından ilham veren başarı hikayelerini sizlere ulaştırmaya devam ediyoruz. Bu kez rotamızı Aydın’ın şirin ilçesi Koçarlı’ya çevirdik. Burada, yarım asra yakın süredir pidecilik yapan 60 yaşındaki Hamit Tosun, mesleğini sadece icra etmekle kalmıyor, adeta bir meslek okulu gibi işlettiği dükkanında geleceğin patronlarını yetiştiriyor. Onun işletmesi, tam anlamıyla çıraktan patronluğa uzanan bir kariyer yolculuğunun adresi haline gelmiş durumda.
\n\n
Aydın’ın Kalbinde Mesleğin Geleceği Şekilleniyor: Hamit Usta’nın Pide Okulu
\n
Koçarlı’da 45 yıldır ocağın başında duran Hamit Tosun, pidecilik mesleğinin sadece lezzetli ürünler sunmaktan ibaret olmadığını kanıtlıyor. O, işine aldığı her genci önce kalifiye bir kalfa, ardından da kendi iş yerini kurabilecek yetkinlikte bir usta olarak yetiştiriyor. Bu eşsiz mentorluk sistemi sayesinde Hamit Usta, hem kadim bir mesleği yaşatıyor hem de gençlere altın bir bilezik takarak kendi ekmek kapılarını açmalarına öncülük ediyor.
\n
Hamit Usta’nın eğitim felsefesi sadece pide hamuru yoğurmak veya fırın kullanmakla sınırlı değil. Yanında çalışan gençlere iş disiplininden müşteri ilişkilerine, meslek ahlakından sabrın ve emeğin önemine kadar bir iş insanının sahip olması gereken tüm değerleri aşılıyor. O, pideciliğin dışarıdan kolay gibi görünse de gerçek bir ustalık ve derin bilgi gerektirdiğini her fırsatta vurguluyor ve gençleri zanaat öğrenmeye teşvik ediyor.
\n\n
Bir İşletmeden Çok Daha Fazlası: Geleceğin Patronları Burada Yetişiyor
\n
Hamit Tosun, kendi ifadesiyle dükkanını \”sadece bir işletme değil, tam anlamıyla bir pideci okulu\” olarak tanımlıyor. Bu okulun mezunları, sadece Türkiye’nin farklı bölgelerinde değil, yurt dışında bile kendi pide salonlarını açmış durumda. Usta, askerlik çağına gelen veya evlenen çalışanlarına destek olmayı sürdürüyor, hatta kendi iş yerlerini kurmak isteyenlere masa, sandalye, bardak ve tabak dahil tüm ekipmanları hazırlayıp teslim ederek büyük bir jest yapıyor. \”İster ortak olun, ister kendi başınıza yönetin\” diyerek gençlere tam özgürlük ve destek sunuyor. Bu özverili yaklaşım, çıraktan patronluğa giden yolda gençlerin en büyük güvencesi oluyor.
\n
Yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açmasını, onların başarısını görmeyi hayatının en büyük gururu olarak nitelendiren Hamit Usta, mesleğini yaşatma azminden asla vazgeçmiyor. Onun için önemli olan, pidecilik sanatının gelecek nesillere aktarılması ve gençlerin bu işi gerçekten sevmesi.
\n\n
Çalışanların Gözünden \”Pideci Okulu\” Deneyimi
\n
İşletmede çalışan Cennet Nur Uçaravcı’nın ifadeleri, Hamit Usta’nın dükkanının ne denli özel bir yer olduğunu bir kez daha kanıtlıyor. Uçaravcı, burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin tüm inceliklerini öğrendiğini belirtiyor. \”Burası meslek öğretme amaçlı bir işletme. Burada yetişip ustalık konumuna gelenlere ustamız iş yeri açıyor. Herkes eşit, ayrım yok, ortam sıcak ve samimi. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi\” sözleriyle, Hamit Usta’nın yarattığı samimi ve öğretici ortamı gözler önüne seriyor.
\n
magazinfikir.com.tr olarak bu türden örneklerin, mesleki eğitime ve genç girişimciliğe ilham kaynağı olmasını temenni ediyoruz. Hamit Usta’nın Koçarlı’daki \”pideci okulu\
